الفطائر( الهندية ) دات الريحة الزكية

[عهد ياغريب]

.::.. المقادير ..::..
3 أكواب دقيق
ملعقتا سمن
كوب ماء كبيرة للعجن
ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة
ذرة ملح (ملعقة صغيرة).

..::.. مقادير الحشوة ..::..
ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ ـ ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية ـ ثمرتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية ـ ربع حزمة بقدونس مفروم ـ ثمرة فلفل حار مفروم ناعماً ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.

..::.. طريقة التحضير ..::..
يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس.
تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية.
تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة.
تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين.
تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل.
وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً.

،، وصحتين وعافيه ،،:d :d :d :) :) :)

[ريحانة ابيها]

يسلموا على الفطائر الرائعه
باين عليها حلوة
ننتظر المزيد



تحياتي

[ام فرات]

يسلموا على الفطائر الهندية الرائعة....

[عهد ياغريب]

مشكورين يا الغلا على الاراء الحلوة
سلامي : عهد يا غريب

[صلوات]

ماشالله

ريحتها فايحة؟؟؟كلك؟؟

بس هذي مو فطاير هندية...؟؟ليش؟؟؟؟

لأن حاطة بس ثمرة فلفل مفرومة؟؟

لازم صندوق فلفل مفروم...

جذي يصير هندي...وأصلي بعد..

يعطيج العافية..