ممكن وصفه الكشري

[ابو زهراء النجفي]

يمكن طلب غريب بس شنسوي الكعده بالبيت ممله لازم نقدم شي للبيت
اجه على بالي اكله الكشري كثير نسمعها من المصريين لكن ماكلناها اذا عدكم طريقه الها ممكن
وتقبلو تحياتي:SuN015:

[أبو ذر الغفاري]

[Only Registered Users Can See Links]


[Only Registered Users Can See Links]


السلام عليكم ورحمة الله وبراكاته
اللهم صلي على محمد وآل محمد


اخي ابو الزهراء

احببت ان اسأل على صحتك فقط


وانشاء الله ما يقصرون الجماعه في الكشري راح ايجيبولك


بس اعزمني انا و ابو الحر


.•:*¨`*:•. .•:*¨`*:•.
:::مع تحياتي وأشواقي :::



( `•.¸
`•.¸ )
¸.•´
×´¨) (¨`×
¸.•´¸.•´¨) (¨`•.¸`•.¸
(¸.•´ ( * أبو ذر الغفاري * ) `•.¸)
¸.•´¸.•´¨) (¨`•.¸`•.¸
×´¨) (¨`×
¸.•´
( `•.¸
`•.¸ )




************************
**************************
****************************
****************************
**************************
************************
[Only Registered Users Can See Links]

[أبو الأحرار]

هههههههه مولانا لاتتعلمها أحسن ههههه كلها كربوهيدرات ونشويات وطعمها لذيذ ، يعني تسمن أكيد بعدها ، مولانا ما عليك من أبو ذر ، أكله خفيف ولما أعزمه ياكل قليل يعني لاتتعب نفسك وتطبخ له هههههه ، أنا أنصحك تسأل الجعفريه أظن عندهخا خبرة طبخ ووصفات للأكل .

[ابو زهراء النجفي]

مولاي ابو ذر ومولاي ابو الحر تامرون امر تشرفون بكل وقت وان شاء الله يجي يوم ونشوفكم بالنجف نزور سويه وبالمرة نطبخ الكشري وناكله
تحياتي الكم والله يحفظكم

[نجمةالأحساء]

يعطيك العافيه اخى أبو زهراء ..
الكشري أكله كلها نشويات بس مسلوقه ..بس لذيذة بعطيك طريقتي
وأن شالله تعجبك..

المقادير:

1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز ( رز مصري)
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة

الصلصه الحمراء:
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون

2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة
اشويه فلفل ( لليرغب فيه)علشان بيعطيه اشويه نكه حارة

الطريقة:

- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .

- تقديم الطبق :
- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .


وأن شالله تعجبك وهذه الصورة علشان تشوف شكلهااااااا

[Only Registered Users Can See Links]*****mages/koshare.jpg

وبصحه وعافيه على قلوبكم..
تقبلوا منى أرق التحيه..

[عاشقة علي]

أني طريقتي للكشري غير شوية تختلف عن أختنا نجمة الأحساء

المقادير:

1 كوب عدس اسود
2 كوب ارز ( عادي مو لازم مصري)
1 كوب مكعرونة
نصف كوب شعيرية
نصف كوب حمص


مقادير صلصة اللحم..
لحم مفروم حسب الكمية المرغوبه
بصل مفروم
خضار مشكله مسلوقه



الطريقة:
1- يغسل العدس جيداً ويسلق في كمية كبيرة من الماء والملح وبعد ان يسلقي يصفى ويحتفظ بماء السلق.
2- يغسل الرز ويسلق بماء سلق العدس ليكتسب اللون البني ثم يصفى.
3- يسلق المعكرونة وتصفى.
4- يسلق الحمص في ماء مملح ويصفى.
5- يحمر الشعيرية في قليل من الزيت .
5- في وعاء كبير او صينية فرن نخلط جميع المكونات ( الرز ,العدس , المعكرونة, الحمص , الشعيرية) ونضعها قليل في الفرن للتنشف من الماء

نعمل صلصة اللحم
نحمر البصل على النار ونضيف له اللحم مع الملح والبهار وبعد ان ينضج اللحم نضيف له الخضار المشكله المسلوقه ونقلبه جيداًزز

يقدم الكشري في طبق ونضع عليه اللحم ويقدم مع الروب او صلصة الكشري الحمراء الذي قدمتها الأخت نجمة الاحساء

وبالهناء والعافية

[ابو زهراء النجفي]

اختاي الكريمتان نجمه الاحساء وعاشقه علي سكرا جزيلا لكم على هذه الوصفات وان شاء الله راح نجربهه اثنينهن وممنون منكم اني

اخوكم ابو زهراء

[نور من نور]

صار بخاطري اكل كشري اموت عليه موت ههههههه

يسلمو اخواتي
وبالف عافيه خوي ابو زهراء

[islamic one]

بسم الله الرحمن الرحيم * وبه نستعين
اللهم صل على محمد الأمين وآله الطاهرين وصحبه المنتجبين


السلام عليكم ورحمة الله

يعطيكم العافية على الوصفات هذه .. وجبة دسمة وشهية هذه .

شكرا لمن سأل ، شكرا لمن أجاب.

أختكم